Recept: Gnocchi met ricotta

Een fris gerecht bereiden voor 4 personen in 15 minuten. Jij kan het ook.

De ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 2 courgettes
• 500 gr koelverpakte gnocchi
• 1 citroen
• 30 gr verse peterselie
• 15 gr verse basilicumblaadjes
• 250 gr ricotta
• 50 gr parmezaanschilfers
• peper en zout

De bereiding:

• Doe de ricotta in een grote kom.
• Hak de peterselie fijn en voeg toe.
• Scheur de basilicumblaadjes fijn met je handen en voeg toe.
• Rasp de citroenschil tot een eetlepel zeste. Voeg toe in de kom.
• Snijd de citroen in 2 helften. Pers met een vork een citroenhelft uit in de kom.
• Meng alles en breng op smaak met peper en zout.
• Snij de courgettes in fijne blokjes.
• Neem een braadpan en verhit de olijfolie.
• Bak de courgetteblokjes al omscheppend goudbruin in de pan.
• Neem een kookpot en kook het water voor de gnocchi. Voeg wat olie en zout toe.
• Wanneer het water kookt, mogen de gnocchi erin.
• Voeg de courgetteblokjes toe bij het ricottamengsel. Meng voorzichtig.
• De gnocchi zijn gaar als ze drijven. Haal de gnocchi uit het water en laat uitlekken.
• Meng daarna de gnocchi langzaam door de courgetteblokjes en ricottamengsel.
• Schep het gerecht op een bord en werk af met grove parmezaanschilfers.

Zie je wel dat je het zelfs zou kunnen met je ogen dicht!

Recept: Citroenkaastaart met speculaascrumble

Heerlijk en eenvoudig te bereiden

Onlangs uitgeprobeerd en goedgekeurd: de citroenkaastaart met een krokante speculaasbodem.

De ingrediënten:

• 100 gr gesmolten boter
• 250 gr speculaas
• 500 gr volle plattekaas
• 100 gr ricotta
• 2 eieren
• citroenzeste van 1 grote citroen
• citroensap van 1 grote citroen (naar eigen smaak)
• 100 gr suiker (naar eigen smaak)

Bereiding:

• Plet de speculaaskoekjes tot crumble met een deegrol.
• Doe de crumble in een ruime kom en voeg de gesmolten boter toe.
• Meng de kruimels met de boter zodat het geheel aan elkaar plakt.
• Neem een bakvorm en leg er het bakpapier in.
• Doe het speculaasmengsel in de bakvorm en druk overal goed aan.
• Zet gedurende een kwartiertje in de oven op 180 °C.
• Neem een andere kom en doe er de platte kaas, ricotta, citroenzeste, citroensap en suiker in.
• Scheid de eierdooiers van het eiwit. Doe de dooiers in de kom.
• Meng met een houten lepel tot je een mooi lopend, geel mengsel hebt.
• Haal de speculaasbodem uit de oven en laat even afkoelen. De ovendeur mag op een kiertje openblijven staan.
• Klop het eiwit op tot een vaste schuim en spatel voorzichtig door het mengsel.
• Giet het kaasmengsel over de speculaasbodem en plaats het in de oven.
• Bak de taart op 150 °C gedurende een uur.
• Haal de taart uit de oven en garneer de taart met de overschot van de citroenen. Snij bv. een paar dunne schijven citroen en leg het op de taart.
• Zet de taart terug in de oven, maar hou de ovendeur op een kiertje en laat zo nog een uurtje staan.
• Haal de citroenkaastaart uit de oven en laat helemaal afkoelen.

Deel het met je vrienden en ontvang de complimenten. Smakelijk!

A Karen Millen dress to impress

trouwens, zij die op zoek is naar een stijlvol en gemakkelijk zittende jurk, zoek niet verder want deze kan van jou worden:

• kleur: blauw
• speciaal: een verleidelijke decollete
• merk: Karen Millen 2010

de jurk hangt in mijn kleerkast, 3 keer aangedaan. de reden waarom het van jou kan worden is omdat er dan plaats kan vrijkomen voor een ander kledingstuk. simple as that prijs? ovt.

Eventjes dag zeggen

want het is veel te lang geleden!

J’ai vomi dans mes cornflakes – Pierrick Servais

Deviens le , C’est ta seule chance.

In een montage van krachtige zwartwitbeelden laat Pierrick Servais ons zien hoe onze kinderdromen gaan plaatsruimen voor volwassen zaken tijdens het opgroeien. Het resultaat is poëtisch, cynisch en humoristisch tegelijk.